Memorias de García de la Flor

Por: Manuel Pérez Cuadrado

Mi nombre es Manuel Pérez Cuadrado y soy natural de Sanlúcar de Barrameda, de Cádiz, la provincia española que queda más al sur de la península. Nací el día 17 de Noviembre de 1938 y en la actualidad tengo 75 años.
Desde muy pequeño sentí una atracción enorme a la cría de aves en su totalidad. Pero una de las que más me llamó la atención fue el gallo combatiente español.
Estuve criando estos bellos animales durante veinticinco años, junto al famoso criador y exportador de gallos don José García de la Flor.
Tanto ha sido mi curiosidad, que tanto García de la Flor como yo, tuvimos la necesidad de escribir todo lo que conocíamos sobre el gallo combatiente español.

Puestos en ello, comenzamos la labor, puesto que teníamos datos históricos a los que se añadían nuestros conocimientos personales basados en la crianza, riña y exportación durante muchos años. De modo que al ser tan escasos los libros y publicaciones que trataban sobre este particular, decidimos hacer este precioso libro.
El libro se lo mostré al escritor don Manuel Barbadillo y a don Eduardo Domínguez Lobato, los cuales vieron algo muy interesante de la historia y del conocimiento impresos en esta obra. Por ello, el señor Barbadillo, escritor de profesión, me hizo el honor de escribir el prólogo del libro.
Don José García de la Flor tuvo un lamentable accidente de avión en Colombia, que le costó la vida, dejando la obra inconclusa. De modo que yo la seguí escribiendo, terminándola hace más de 30 años. Y viendo la gran necesidad de conocimientos en nuestra afición, lo que deseo es que esta obra tan apreciada por mí, salga a la luz e ilumine en lo posible el valor de este noble animal llamado gallo combatiente